La teoría química de la formación del nixtamal. Nota preliminar

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Title:	La teoría química de la formación del nixtamal. Nota preliminar
Authors:	Illescas, R.
Issue Date:	1943
Publisher:	Sociedad Mexicana de Historia Natural
Citation:	Illescas, R. (1943). La teoría química de la formación del nixtamal. Nota preliminar. Revista de la Sociedad Mexicana de Historia Natural, 4(3-4): 129-134.
URI:	http://hdl.handle.net/11154/142530
ISSN:	0370-7415
Appears in Collections:	Revista de la Sociedad Mexicana de Historia Natural

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