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http://hdl.handle.net/11154/149508
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| Title: | Estado actual sobre el conocimiento e la micorbiología de bebidas fermentadas indígenas de México: pozol, tesgüino, pulque, colonche y tepache |
| Authors: | Ulloa, M.;Herrera-Suárez, T.
Doctorado
Laboratorio de Micromicetes y Levaduras
Instituto de Biología, UNAM.
Micología sistemática de hongos superiores.
56 22 91 66 |
| Issue Date: | Feb-2137 |
| Citation: | Ulloa, M.;Herrera-Suárez, T. (1972-1982). Estado actual sobre el conocimiento e la micorbiología de bebidas fermentadas indígenas de México: pozol, tesgüino, pulque, colonche y tepache. Anales del Instituto de Biología, Universidad Nacional Autónoma de México, Serie Botánica, 43-53, 145-163. |
| URI: | http://hdl.handle.net/11154/149508 |
| Appears in Collections: | Dr. Teófilo Modesto Herrera Suárez
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